نقد و بررسی

درباره قرص شیرین کننده فشاری بدون قندکامور(۲۵۰عددی)‏:‏

قرص جایگزین شکرکامور، برای افراد عادی و دیابتی و افراد تحت رژیم بسیار مناسب و توصیه شده از جانب انجمن حمایت از بیماران دیابتی ایران است‏.‏ در این محصول از سوکرالوز و آسه سولفام به عنوان جایگزین شکر استفاده شده است که دارای طعم وشیرینی مطبوع می باشدو تنها با مصرف یک عدد قرص کامور، می توانید یک فنجان چایی با شیرینی مناسب را نوش جان کنید‏.‏

ویژگی های قرص شیرین کننده فشاری بدون قندکامور(۲۵۰عددی)‏:‏

  • ترکیبات‏:‏لاکتوز‏,‏ بی کربنات سدیم‏,‏ سوکرالوز‏(‏E955‏)‏‏,‏ ال لوئیسین‏,‏ اسید تار تاریک
  • وزن‏:‏ ۲۵۰ گرم
  • مناسب افراد دیابتی وتحت رژیم
  • بدون قند

بطور کلی شیرین کنندهها در چهار گروه اصلی طبقه بندی میشوند:

-۱ شیرین کننده های طبیعی که تاریخچه مصرف طولانی دارند و شامل مالت جو، شربت برنج
قهوه ای، قند خرما، فروکتوز، شربت غلیظ میوه، عسل و قند افرا است.
-۲ شیرین کننده های تصفیه شده شامل: شکر سفید، شکر خام، شکر قهوهای، شکر قنادی (پودری)،
شربت ذرت، دکستروز است.
-۳ شیرین کننده ها و حجم دهنده ها : که اکثرا جزو خانواده قند های الکلی هستند و شامل
(ایزومالت، مانیتول، سوربیتول، زایلیتول (گزیلیتول) و … ) می باشند.
-۴ شیرین کننده های قوی که شیرین کننده های بدون کالری و غیر مغذی نیز نامیده میشوند که به دو دسته صنعتی و طبیعی تقسیم بندی می شوند.از مهم ترین شیرین کننده های قوی صنعتی می توان از آسه سولفام پتاسیم، سوکرالوز، آسپارتام، ساخارین ، آلیتام، سیکلامات نام برد و و از مهم ترین شیرین کننده های قوی طبیعی می توان به استویوسایداشاره نمود.
انواع شیرین کننده هادرمحصولات کامور:

۱. استویوساید (استویا)
۲. ایزومالت
۳. آسه سولفام
۴. سوکرالوز

سوکرالوز: سوکرالوز تنها شیرین کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است.این ماده به راحتی در آب حل شده وبه علت پایداری مناسب بخوبی در پخت وپز قابل استفاده می باشد.

فواید سوکرالوز:

ـ ترکیب دومورد طعم منحصر به فرد سوکرالوز که کاملا”شبیه شکر است و مقاومت عالی آن موجب برتری این شیرین کننده از سایر شیرین کننده شده است وجایگزین  شکر در کلیه انواع غذا ها و نوشیدنیها شامل غذاهای خانگی و  دستورهای پخت باشد.سوکرالوز طعمی شبیه شکر دارد که کاملا” قابل درک است و طعم ناخوشاند ندارد .

ـ سوکرالوز طعمی شیرین دارد و شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجا نمی کند.

ـ سوکرالوز دربدن انرژی تولید نمی کند به دلیل اینکه مانند ساکارز شکسته نمی شود و به سرعت از میان بدن بدون تغییر عبور می کند.

ـ سوکرالوز به طور وسیعی در بیش از ۱۰۰ تحقیقات در مدت ۲۰ سال  مورد بررسی قرار گرفته و یافت شد که کاملا”  سالم وبی خطر است وتا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از  عوارض نامطلوب  همچون پوسیدگی دندان ،افزایش قند در افراد دیابتیک ،تغییرات ژنتیکی،سرطان ،مشکلات ایمونولوژیک،اختلال در سیستم اعصاب مرکزی ومحیطی ونیز نقص جنین از این ماده منتشر نشده است.

ـ این شیرین کننده برای کل اقشار جامعه قابل استفاده می باشد شامل زنان باردار, مادران شیرده و کودکان درکل سنین .

ـ سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را به بدن خود کاهش دهند  مفید می باشد.

ـ سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده در مکمل های غذایی ,مواد دارویی ,ویتامین ها و مکمل های معدنی و دارویی قابل استفاده می باشد .

ـ از دیگر فواید سوکرالوز اینست که موجب تخریب دندانها نمی شود ودوست دندانهاست چون باکتریهای دهان آنرا به عنوان یک منبع غذایی نمی شناسد بنابر این موجب پوسیدگی دندانها نمی شود .

 

جدول حقایق تغذیه­ای قرص شیرین­ کننده بدون قند با آسه سولفام پتاسیم و سوکرالوز
تعداد در هر بسته ۲۵۰  – اندازه سھم معادل ۰/۱ گرم
مقدار در ھرسھم انرژی ۰/۲۳ کیلوکالری
مقدارمرجع ماده
(NRV *) مغذی
اطلاعات تغذیه ای مقداردر ھر سھم ماده غذایی
* چربی کل(گرم) ۰
* کربوھیدرات کل(گرم) ۰/۰۴
* قند(گرم) ۰/۰۳
۰/۰۴ پروتئین(گرم) ۰/۰۲
۰ اسیدھای چرب اشباع(گرم) ۰
* اسیدترانس(گرم) ۰
۰/۰۲ سدیم(میلی گرم) ۰/۳۴

* برای این مقادیر درصد NRV تعریف نشده است .